نسخه آزمایشی

فرايند توليد پروتئين خالص و بدون كلسترول زرده تخم مرغ و روغن خالص زرده تخم مرغ با استفاده از تكنيك عصاره گيري حلال توام با اولتراسونيكيشن و دستگاه مربوط
Production process and apparatus for egg yolk triglycerides and cholesterol separation from proteins using ultrasound assisted solvent extraction method in order to pure egg yolk protein and egg yolk oil making

شماره اظهارنامه: 139750140003007135
مالک/مالکان: شركت تهران مكمل پارس

نوع شخص حقوقي:با مسئوليت محدود شماره ثبت: 483174


تاریخ اظهارنامه: 1397/08/28
مخترع/مخترعان: سعيد مصلحي بهارانچي
شماره ثبت : 100011
وضعیت اعتبار: اعتبار دارد

تاریخ ثبت: 1398/10/10
طبقه بندی بین المللی: A23J 1/09 A23J 7/00 A23B 5/00


خلاصه اختراع :

زرده تخم مرغ به شكل مايع تازه و به شكل پودر مملو از چربيهاي مركب و ساده و همچنين پروتئين هاي با كيفيت است . هر صد گرم از زرده تخم مرغ تازه حاوي 16 گرم پروتئين و 31 گرم چربي مي باشد .هر صد گرم از پودر زرده تخم مرغ حاوي 34.3 گرم پروتئين و 55.8 گرم چربي مي باشد . به دليل چربي و كالري بالا مصرف اين منبع پروتئين ارزشمند محدود مي شود . با استفاده از روش ابداعي چه در نوع پودر زرده تخم مرغ چه در زرده تخم مرغ مايع چربي ها از پروتئين جدا شده و محصولات جديدي از آنها مي توان توليد نمود . پروتئين موجود در زرده تخم مرغ داراي بالاترين تناسب اسيدهاي آمينه با نياز بدن انسان است و به همين دليل ارزش بيولوژيك آن معادل 100 در نظر گرفته شده و بقيه پروتئينها با آن مقايسه مي شوند . با اين وجود زرده به علت اينكه حاوي درصد بالايي چربي و كلسترول است با محدوديت مصرف مواجه است . در اين روش و دستگاه فرآوري چربي ها و كلسترول تا 90 درصد و بالاتر قابل جداسازي هستند . اين عمل با كمك عصاره گيري حلال آلي و اولتراسونيك در اكستراكتور انجام مي گيرد . فرآورده هاي حاصل شده شامل روغن تخم مرغ و پروتئين زرده است . روغن بدست آمده حاوي فسفوليپيدهاي مهم مانند لستين و پروتئين استحصالي داراي اسيد هاي آمينه ضروري ، پپتيدها و پروتئين هاي فانكشنال است كه قابليت هايي مانند ايمني بخشي به بدن انسان يا حيوانات را دارند .

لینک کوتاه این صفحه : darkob.co.ir/SPGR7C21

جهت استفاده از امکانات زیر در این صفحه به حساب کاربری خود وارد شوید و مراحل تایید امتا را به اتمام برسانید.

- نمایش لینک این اختراع در اداره ثبت اختراعات ایران

- ارسال پیام به مالک / مخترع این اختراع (لطفا جهت سوال در خصوص اختراع با شماره های موسسه نوفن تماس نگیرید، پس از ثبت نام در سایت دارکوب، میتوانید به اختراع پیغام دهید)

- نمایش اطلاعات تکمیلی (عکس، متن، و نحوه همکاری) این اختراع

دیگر اختراع/اختراع ها با مالک/مخترع مشابه

Loading...