عنوان اختراع: فرآیند تولید صنعتی كنسانتره پروتئین ماهی (Fish Protein Concentrate) از انواع ماهی و پودر ماهی با استفاده از بازیابی حلال"Industrial production fish protein concentrate of fish and fishmeal "

خلاصه اختراع

كنسانتره پروتئین ماهی (FPC) محصولی فرآوری شده از ماهی است كه ارزش غذایی بالایی دارد. این محصول از نظر ظاهری سفید رنگ، بدون عطر و مزه بوده و حاوی 80 تا 90 درصد پروتئین می باشد كه از آن می توان در صنایع مختلف غذایی، دارویی و صنعت غذای دام و طیور استفاده نمود. در طی فرآیند تولید از 3 مرحله تغلیظ به كمك حلال های الكلی، و تحت حرارت و فشار استفاده می شود. بدین ترتیب در درجه اول پروتئین ماهی به خوبی تغلیظ می شود و درثانی تمامی عناصر مؤثر در عطر و طعم نامطلوب این محصول جداسازی می شوند. به منظور كاهش هزینه های فرآیند تولید از برج تقطیر مناسب برای بازیافت حلال های به كار گرفته شده، استفاده می شود. در این سیستم هم می توان از ماهی تازه به منظور تولید FPC استفاده نمود و هم می توان پودر ماهی را به عنوان ماده خام انتخاب نمود. این سیستم نیاز به تجهیزات گران قیمت نداشته و قابلیت طراحی و ساخت تمامی خط تولید در داخل كشور به خوبی امكان پذیر است.