عنوان اختراع: سامانه تركیبی فراصوت – ماشین بویایی الكترونیك برای تشخیص تقلب در روغن زیتون"Fusion of ultrasonic-electronic nose system for detection of adulteration in olive oil"

خلاصه اختراع

روغن زیتون فرابكر از سالم ترین و مغذی ترین روغن های خوراكی بوده و مصرف آن، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را كاهش می‌دهد. به دلیل فواید زیاد، میزان مصرف آن زیاد بوده لذا با افزودن روغن های با ارزش غذایی و قیمت كمتر مثل كانولا، آفتابگردان، تفاله زیتون و.. اقدام به ایجاد تقلب در آن می نمایند. روش های سنتی و صنعتی زیادی برای تشخیص تقلب روغن زیتون فرابكر وجود دارد. در این سامانه همزمان با داده برداری سیستم فراصوتی با كمك دو پراب دو مگاهرتزی ارسال و دریافت و آنالیز تغییرات ایجاد شده در ویژگی های امواج ارسالی و دریافتی( سرعت و تضعیف موج) ، داده های مربوط به سیستم ماشین بویایی نیز با هشت عدد سنسور گازی نیمه هادی (FIS، MQ3، MQ4، MQ8، MQ135، MQ136، TGS813 و TGS822) استخراج گردیدند. به دلیل تاثیر زیاد كوپل شدن صحیح پراب های فراصوتی به محفظه نمونه، یك سامانه نگهداری و هدایت پراب ها طراحی و ساخت گردید كه مقدار فشار وارد بر پراب ها جهت كوپل شدن به محفظه نمونه روغن به كمك فنر و پیچ تنظیم، قابل تغییر گردد. برای ارزیابی دقت سامانه تركیبی فراصوت - بویایی، به كمك هفت مدل طبقه بندی مختلف (Logistic Regression، Nearest Neighbors، Linear SVM، Gradient Boosting Classifier، Artificial Neural Network، Naive Bayes و AdaBoost) مورد ارزیابی قرار گرفت. سامانه مذكور توانست روغن زیتون با 5 درصد تقلب را با دقت 97.75 درصد در حداقل زمان ممكن (زیر 9 دقیقه) تشخیص دهد. تركیب دو روش فراصوت و بویایی موجب كاهش خطاهایی كه هر مورد به تنهایی می-توانند داشته باشند، خواهد شد؛ لذا می توان نتیجه گرفت سامانه طراحی شده با این دو روش تركیبی با قابلیت اطمینان بالا و به صورت غیرمخرب، توانایی تشخیص روغن زیتون تقلبی با دقت بالایی را دارا می باشد.