عنوان اختراع: روش تولید بیوفیلم های خوراكی از كفیران جهت بسته بندی موادغذایی و دارویی

خلاصه اختراع

خلاصه اختراع: ابتدا مقادیر مشخص دانه كفیر (دانه های با تعویض روزانهّ آب پنیر در دمای اتاق قابلیت رشد و تكثیر یافتند) به مدت 1 ساعت در آب جوش بهم زده شد(1:10) سپس مخلوط حاصل به مدت 15 دقیقه با دورg 10000 در دمای 20 درجه و مدت زمان 10 دقیقه سانتریفیوژ گردید. به منظور رسوب پلی ساكاریدهای مترشحه موجود در نمونه به مایع شفاف رویی حاصل از سانتریفیوژ اتانول 96% سرد شده افزده شد.حجم اتانول اضافه شده به اندازه حجم مایع شفاف رویی حاصل از سانتریفیوژ بود. عمل رسوب سازی پلی ساكاریدهای مترشحه به مدت 10 ساعت و در دمای 4 درجه انجام گرفت پس از طی زمان مذكور برای جدا كردن كربوهیدرات های رسوب یافته از سانتریفیوژ با دورg 10000 در دمای 4 درجه و زمان 10 دقیقه استفاده گردید به منظور یكنواخت كردن محلول در دمای 30تا40 درجه ساتیگراد و به مدت نیم ساعت توسط هم زن مخلوط می شد و پس از آن برای تهیه فیلم پلاستی سایزر گلیسرول به آن افزوده شد و مجددا در همان دما و مدت زمانی عمل اختلاط انجام شد. محلول مورد نظر بر روی یك سطح كاملا تراز ریخته شد و پس از 24 ساعت فیلم خوراكی زیست تخریب پذیر از سطح جدا شد