عنوان اختراع: فرایند ساخت چای میوه به

خلاصه اختراع

میوه به در فرهنگ مصرف آداب و رسوم ایران و سایر مثل در بسیاری از غذاها و داروها مصرف می شده و می شود ایران دارای بالاترین مزیت نسبی در كشت و پروزش میوه به در جهان است. (آمار به تفكیك ارائه می شود) درخت به كه یك درخت قانع و قابل كشت در اكثر نقاط ایران است كمتر مورد توجه صنایع تبدیلی قرار گذرفته و عمدتا مصرف تازه خوری دارد ایجاد زمینه های مصرف جدید برای این میوه باعث گسترش صنایع تبدیلی این محصول و نهایتا گسترش كشت و پرورش میوه به خواهد گردید. موارد مصرف جدید به از دو جنبه دارویی و غذایی حائز اهمیت می باشد بهدانه یك داروی موثر خلط آور است آیا می توان آنرا وارد شربت های سینه كرد؟ باید مورد توجه صنایع داروسازی قرار گیرد. از جنبه غذایی علاوه بر مصرف تازه خوری میوه به استعداد زیادی برای فرآوری و تولید محصولات دمكحرده شربت و یا پر كننده و طعم دهنده قوی همراه سویا در سوپ های آماده و برخی صنایع گوشت (خورشت به) دارد. استعداد شایان توجه به بعد از خشك شدن برای دمكردن از نظر بروز رفتار كاملا مشابه چای معمولی (رنگ و بو) ها را به بررسی و تولید چای به راغب می كند. بنابراین در آزمایشگاه میوه به را پس از بوجاری به 3 قسمت تقسیم كردیم دانه به را برای تولید شربت به گوشت آن جهت تهیه چای به فراوری گردیدند خواص چای به در شرایط متغیر حرارتی متفاوت بودند. لازم بود رنگ آن تشدید و تثبیت گردد. از روش آلكالیزاسیون برای تثبیت و تشدید رنگ استفاده كردیم. نتیجه مثبت بود رنگ چای به بر خلاف چای معمولی بعد از دم كردن در اثر زمان تغییر نمی كند و كهنه نمی شود. از این خاصیت برای تقویت چای معمولی و افزایش كیفیت چای ایران استفاده كردیم. امروزه مصرف چای میوه در جهان رو به گسترش است البته مصنوعی ما فكر می كنیم چای میوه طبیعی به تنهایی شایسته توجه است خوش رنگتر و خوشبو تر از چای معمولی و فاقد مضرات آن است ما فكر می كنیم چای معمولی ایران را می توان با چای به تقویت نمود و كیفیت آن را بهبود داد.