عنوان اختراع: فرآیند تولید نبات طعم دار ریزپوشانی شده به روش خشك‌كن پاششی

خلاصه اختراع

هدف از این پژوهش تولید انواع نبات طعم‌دار با استفاده از طعم دهنده (د-لیمونن) ریزپوشانی شده با پوشش مقاوم نظیر صمغ عربی و مالتودكسترین بود چراكه در حال حاضر تنها روش طعم دار كردن نبات با استفاده از روكش كردن یا همان روش غوطه وری انجام می شود كه علاوه بر ماندگاری بسیار پایین آن ها، سبب ایجاد كدورت بسیار زیادی و ظاهری ناخوشایند در زمان مصرف می شود. لذا در این اختراع با استفاده از تكنیك ریزپوشانی به تولید ریزكپسول های مولد عطر وطعم پرداخته می شود؛ جهت بكارگیری ریزكپسول طعمی به بهینه یابی شرایط تولید نبات طعم‌دار پرداخته شد