عنوان اختراع: فرآیند استخراج رنگدانه ی فیكوسیانین از ریزجلبك آرتروسپیرا پلاتنسیس (اسپیرولینا) به كمك شكست دیواره ی سلولی"Extraction Process of Phycocyanin from Spirulina sp. with Cell Wall Breakage"

خلاصه اختراع

رنگدانه آبی فیكوسیانین با خواص فلورسنت و ضد اكسیدانی از جلبك‌های سبزآبی به ویژه اسپیرولینا بدست می‌آید. فیكوسیانین یك پروتئین از نوع فیكوبیلی پروتئین ها است كه می تواند از داخل سلول ریزجلبك ها استخراج شود. این ماده از سال 2013 به طور گسترده در كشورهای مختلف به عنوان رنگ آبی طبیعی مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین به دلیل دارا بودن آمینو اسید به عنوان مكمل غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. كلیه ی نیاز كشور به این ماده از طریق واردات تامین می شود. فرآیند استخراج رنگدانه ی فیكوسیانین از ریزجلبك آرتروسپیرا پلاتنسیس (اسپیرولینا) به كمك فرایند شكست دیواره ی سلولی توانایی تولید در مقیاس صنعتی را داراست و می تواند نیاز كشور به این ماده را برطرف كند.