عنوان اختراع: سیستم خشك كننده سبزی و میوه با مدار بسته جریان هوا

خلاصه اختراع

عنوان اختراع :سیستم خشك كننده سبزی و میوه با مدار بسته جریان هوا زمینه فنی اختراع مربوط:الف-صنایع غذایی، ب- مهندسی سیالات ،ج- مهندسی مكانیك با توجه به اینكه در خشك كن های میوه و سبزیجات كه مدار باز هستند و هوای خشك كن به محیط برمیگردد بخشی از عطر و بوی سبزیجات و میوه های خشك شده نیز به محیط باز تخلیه شده و آن سبزیجات و میوه های خشك شده بخشی از عطر و بوی خود را از دست میدهند در این اختراع از یك سیكل بسته برای خشك نمودن میوه و سبزیجات استفاده شده كه طی نتایج تجربی میوه های خشك شده با این اختراع عطر و طعم بهتری داشتند. همانطور كه در دیاگرام عملكرد مشاهده میشود در این اختراع یك محفظه برای قرار گرفتن سبد های میوه و سبزیجات تعبیه شده و سبد ها به گونه ای طراحی شده كه جریان هوای گرم از آن عبور كرده و در نتیجه میوه و سبزیجات كه روی آن قرار دارد خشك میشود . برای گرم نمودن هوای در گردش سیكل خشك كن از یك هیتر در پایین محفظه خشك كن و یك فن مكنده در بالای محفظه خشك كن استفاده شده به گونه ای كه هوا از هیتر عبور كرده و پس از آن از بین فضای خالی سبد ها عبور كرده و سپس توسط فن به محفظه رطوبت گیر (پشت محفظه خشك كن) میرسد. هوای گرم پس از عبور از سبزیجات تازه رطوبت آن ها را به خود جذب كرده و گرمای خود را از دست میدهد كه در نتیجه هوای سیكل مرطوب میشود برای جذب رطوبت هوا از یك مبدل حرارتیكه سیال سرد درون آن جریان دارد و در نتیجه آن فرآیند میعان استفاده شده است. پس از رطوبت گیری هوا مجددا جهت گرمایش از هیتر عبور كرده و پس از گرم شدن به محفظه خشك كن میرسد و سیكل فوق ذكر تكرار میشود . برای انجام فرآیند میعان و تامین سیال سرد جهت گردش در مبدل از یك سیكل تبرید همانند سیكل تبرید یخچال استفاده شده است