عنوان اختراع: آنزیم نوتركیب گلوتامات دكربوكسیلاز با قابلیت فعالیت در pH خنثی

خلاصه اختراع

آنزیم گلوتامات دكربوكسیلاز با كاتالیز ال گلوتامات محصول گاما آمینوبوتریك اسید ایجاد می كند كه یكی از مهمترین نوروترانسمیترهای پروتئینی مهاری در سیستم عصبی مركزی مهره داران است. گابا در ایجاد اثرات آرام بخش، درمان بی-خوابی، استرس، افسردگی و درمان ناهنجاری های نورولوژیكی مانند صرع، پاركینسون، شیزوفرنی، آسپاسم و آلزایمر موثر است. استفاده از مواد غذایی حاوی گابا می تواند با تاثیر بر گیرنده های گابا و القای اثر مهاركنندگی واكنش های التهابی، از تخریب سلول های بتا جلوگیری كند. در بیشتر باكتری ها ، فعالیت گلوتامات دكربوكسیلاز در 6 pH> به طور قابل توجهی كاهش می یابد. از آنجا كه L -گلوتامات خنثی تا كمی قلیایی است، برای رسیدن به فعالیت مطلوب گلوتامات دكربوكسیلاز، باید مقدار زیادی اسید كلریدریك به مخلوط واكنش اضافه شود. از این رو، در این اختراع، آنزیم گلوتامات دكربوكسیلاز با ویژگی های منحصر به فردی همچون قابلیت انجام فعالیت آنزیمی در pH خنثی، پایداری حرارتی و تولید ارزان انجام شد. سلول تولید شده در این اختراع، قابلیت استفاده برای تولید های نیمه صنعتی را داراست و محصول نهایی قابلیت استفاده در صنایع پزشكی، داروسازی و صنایع غذایی را دارد.